Übersicht:

Säure- und basenüberschüssige Lebensmittel

Stark säureüberschüssige Lebensmittel

• Kaffee
• Schwarztee
• Alkohol
• Limonadengetränke
• tierische Eiweiße z.B. Fleisch, Wurst
• Industriezucker
• Süßstoffe
• Weißmehlprodukte
• Fastfood und fertiggerichte
• Erdnüsse und Paranüsse

Schwach säureüberschüssige Lebensmittel

• Haselnüsse
• Weizenvollkorn
• Vollkornbrot
• Butter
• Quark

Stark basenüberschüssige Lebensmittel

• Gemüse z.B. Gurken, frischer Löwenzahn, Endivie, Tomaten, Spinat, Zucchini, Kürbis, Rote Rüben, Rettich, Karotten, Feldsalat, Sellerie, Kartoffel etc.
• Obst z.B. Feigen, Zitronenen, Melonen, Weintrauben, Äpfel, Orangen, Pjlaumen, Pfirsich, Aprikosen etc.

Schwach basenüberschüssige Lebensmittel

• Buttermilch unbehandelt
• Vollmich unbehandelt
• Vollsojaprodukte
• Dinkelkeime
• Getreidekaffee